ศึกษาคำศัพท์ที่ใช้ในทางการแพทย์ โดยศึกษาจากรากศัพท์ การผสมคำและการแปลของศัพท์ที่ใช้โดยทั่วไปทางการแพทย์ เพื่อเป็นประโยชน์ในการแปลบทความทางด้านสุขภาพ โดยเรียนรู้ผ่านการศึกษาค้นคว้าและสัมมนา พร้อมทั้งรายงานและน าเสนอร่วมกัน

ศึกษาความรู้พื้นฐานทางกายวิภาคศาสตร์ซึ่งเน้นทางลักษณะรูปร่าง ตำแหน่ง และสรีรวิทยาซึ่งเป็นการศึกษาการทำงานของอวัยวะต่างๆของมนุษย์ โดยศึกษาอย่างเป็นระบบ เช่น ระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ ระบบประสาท ระบบขับถ่ายเป็นต้น เพื่อเป็นความรู้และนำไปสู่ความเข้าใจในระบบสุขภาพของมนุษย์ โดยเรียนรู้ผ่านการศึกษาค้นคว้าและสัมมนา พร้อมทั้งรายงานและนำเสนอร่วมกัน

ศึกษาความสัมพันธ์ของ ภาวะโภชนาการและภาวะสุขภาพ สารอาหาร ประเภทของอาหาร/สารปรุงแต่งรสที่ส่งผลกระทบต่อภาวะโภชนาการ ตัวชี้วัดเกี่ยวกับภาวะโภชนาการ ปัญหาที่เกิดจากความบกพร่องและไม่สมดุลทางโภชนาการ การใช้อาหารเพื่อสนับสนุนการรักษาและป้องกันโรค การกำหนดอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพ การแก้ปัญหาโภชนาการในท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนสามารถประยุกต์ใช้การสื่อสารในการเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจระหว่างองค์กรด้านสุขภาพกับประชาชน โดยเรียนรู้ผ่านการศึกษาค้นคว้าและสัมมนา พร้อมทั้งรายงานและนำเสนอร่วมกัน